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“湛江鸡”成功注册成为国家地理标志证明商标

时间:2019-01-11 来源:湛江晚报

  近日,从湛江市市场监督管理局传来喜讯,“湛江鸡”成功注册成为国家地理标志证明商标,为湛江市发展现代农业产业提供区域商标品牌支撑,进一步擦亮湛江特色农产品品牌。

  “湛江鸡”是名副其实的广东美食之一,省内很多城市都有以“湛江鸡”为名称的食店、大排档。已经成名的湛江鸡如何发扬光大,让产业走得更远?

  现状:“湛江鸡”饭店越来越多

  2008年,霞山仔彭州坚在中山市开了一家湛江鸡饭店,10后,饭店依然生意不错。“当时为什么想到去外地开湛江鸡饭店?”记者问道。“我在省内很多城市都能看到湛江鸡饭店,那时我就有念头。后来,亲戚让我去帮忙,2006年我来到了中山。两年后,我在中山开了自己的饭店,就用湛江鸡做招牌。”彭州坚对记者说。

  “你知道在外地人眼中的湛江鸡,是一个什么概念吗?”电话那头,彭州坚直接向记者提问。见到记者迟疑了一会,他接着说:“外地人眼中的湛江鸡,就应该是选自湛江吃谷米和草长大的农家土鸡,其生长速度慢,这样的鸡肉质纤维坚固,易积聚营养,也叫‘三黄鸡’,做好的鸡表面金黄油亮,入口皮爽肉滑,香味浓郁。”

  彭州坚还表示,外地人吃湛江鸡,必须有一个标配,就是吃的时候一定要加上一碟香油沙姜蘸料。

  他表示,这种耐人寻味的配料,缘于湛江人对食材的处置,如盐焗、葱油、香油、隔水蒸、浸、白斩等等,能够让你一天换一个口味。当然,最奇妙的还是湛江鸡的配料沙姜。

  10年后,彭州坚看到,以湛江鸡作招牌的饭店在国内越来越多。

  “赚钱是一回事,能够给湛江做一点宣传,我也很自豪。”他说道。

  专家:助力品牌走得更远更久

  广东海洋大学教授杜炳旺告诉记者,在2017年,我市就举办过“湛江鸡产业发展论坛”,来自政府、高校、养殖业、饮食业、商界和法律界的各方人士齐聚一堂,为“湛江鸡”产业发展展开交流。

  杜炳旺指出,湛江有太多的地理特殊性:雷琼火山岩地貌、热带海洋性季风气候、植被丰茂、空气新鲜、当地人对湛江鸡钟爱有加的民俗文化……湛江鸡在得天独厚的地域和养殖环境中健康成长,加上湛江人在烹饪工艺上的精益求精,造就了“湛江鸡”独一无二、驰名中外的地方美食文化品牌。这正是“一方水土养一方鸡”。

  中国烹饪大师、湛江市厨师协会副会长潘木鲜表示,湛江鸡是广东省“三大名鸡(湛江三黄鸡、清远麻鸡、惠州胡须鸡)”中的一员,100多年来,湛江鸡在民间更被誉为“名镇雷州三千里,味压江南十二楼”的美食。早在“广州湾”时代,白切鸡已是深受人们欢迎的美食,其饱满鲜嫩的肉质、金黄油亮的品相、原生态的风味……所以,直到今天,人们对“湛江鸡”的固有印象就是“好吃、有名气”。

  打造“湛江鸡”美食文化品牌,助力产业做大做强,是目前该行业必须思考的问题。开发区一家酒楼的总经理认为,“湛江鸡”是深受人们欢迎的湛江特色美食,“湛江鸡”是湛江本土的美食文化符号,如何把这个符号向世界推广、把其背后的产业做大做强,也是业界一直在思考探讨的问题。这次,“湛江鸡”成功注册成为国家地理标志证明商标,必将助力“湛江鸡”品牌走得更远、更长久。“对整个湛江产业来说,无疑是一次机遇和挑战。”

  部门:培育更多地理标志商标

  据了解,地理标志,是指标示某商品来源于某地区,该商品的特定质量、信誉或者其他特征,主要由该地区的自然因素或者人文因素所决定的标志。

  近年来,湛江市市场监督管理局将加强地理标志证明商标注册,作为加快推进农业供给侧结构性改革、推动乡村振兴战略实施的重要抓手,采取主动宣传、主动推进、主动指导的措施,积极培育、注册地理标志商标,打造湛江特色农产品区域商标品牌。

  为增强企业品牌意识,湛江市市场监督管理局举办商标法律培训班,邀请商标知识产权专家为企业讲授地理标志证明商标知识,宣传地理标志证明商标在“商标富农”“精准扶贫”方面的重要作用。组织企业参加省工商局举办的商标品牌建设培训,学习外地地理标志证明商标知识产权创造、保护、运用的成功经验。该局还计划借助“3.15消费者权益保护日”“4.26世界知识产权日”“12.4”法制宣传日活动平台,开展商标法律知识“进社区、进市场、进企业、进校园、进农村”活动,营造浓厚的地理标志证明商标注册和保护社会氛围。

  “湛江鸡”是我市首个启动地理标志证明商标注册的项目。湛江市市场监督管理局以特色农业、岭南中药材等产业为重点,让“湛江鸡”打头阵,以点带面,推动“湛江硇洲龙虾”“湛江硇洲鲍鱼”“遂溪广藿香”等地理标志证明商标注册。(湛江晚报 记者陈凯杰 通讯员陈燕玲)

  

  

[责任编辑:徐卫民]
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